Bambussprossen Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 23 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	50 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	786 g (≈ 26 %) 26 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	67 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	358 µg (≈ 33 %) 33 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	42 µg (≈ 4 % NW) 4 %	350 µg (≈ 29 %) 29 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	257 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.142 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	524 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4.367 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	77 µg (≈ 1 % NW) 1 %	642 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	26 µg (≈ 2 % NW) 2 %	217 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	283 µg (≈ 71 %) 71 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.012 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16.767 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	198 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.650 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 38 %) 38 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 105 %) 105 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,35 :1
PRAL-Wert	-4,6 mEq
Natrium	246 mg (≈ 16 % NW) 16 %	2.050 mg (≈ 137 %) 137 %	1.500 mg
Kalium	309 mg (≈ 8 % NW) 8 %	2.575 mg (≈ 64 %) 64 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	108 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	308 mg (≈ 44 %) 44 %	700 mg
Schwefel	14 mg	117 mg
Chlorid	384 mg (≈ 17 % NW) 17 %	3.200 mg (≈ 139 %) 139 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	466 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.883 µg (≈ 31 %) 31 %	12.500 µg
Zink	166 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.383 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	177 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.475 µg (≈ 118 %) 118 %	1.250 µg
Mangan	232 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.933 µg (≈ 55 %) 55 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	283 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 17 %) 17 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,44 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	152 mg	1.267 mg
Fructose (Fruchtzucker)	151 mg	1.258 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	303 mg	2.525 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	13 mg	108 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	13 mg	108 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	32 mg	267 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	284 mg	2.367 mg
Polysaccharide (> 9 M)	284 mg	2.367 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	82 %
Isoleucin	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	458 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	88 mg (≈ 3 % NW) 3 %	733 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	700 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	150 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	467 mg (≈ 151 %) 151 %	310 mg
Tyrosin	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	342 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	442 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	133 mg (≈ 44 %) 44 %	300 mg
Valin	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	550 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	61 mg	508 mg
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	217 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	577 mg	4.808 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	78 mg	650 mg
Asparaginsäure	266 mg	2.217 mg
Glutaminsäure	157 mg	1.308 mg
Glycin	55 mg	458 mg
Prolin	138 mg	1.150 mg
Serin	79 mg	658 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	773 mg	6.442 mg
Harnsäure	19 mg	158 mg
Purin	8 mg	67 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	14 mg	117 mg
Omega 6 Fettsäuren	79 mg	658 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,64 :1	47,02
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	56,43 :1	470,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	35 mg	292 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	33 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	41 mg	342 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	42 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	42 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	79 mg	658 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	14 mg	117 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	93 mg	775 mg
Langkettige Fettsäuren	139 mg	1.158 mg
Glycerin und Lipoide	59 mg	492 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	223 mg	1.858 mg
Poly-Hexosen	599 mg	4.992 mg
Poly-Uronsäure	223 mg	1.858 mg
Cellulose	633 mg	5.275 mg
Lignin	34 mg	283 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	856 mg	7.133 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	856 mg	7.133 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,7 P
P2	0,2 P	1,8 P
P3	0,2 P	2,1 P
P4	0,2 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	2 g
Rohasche	1,2 g	10,1 g
Rohfaser	0,9 g	7,1 g
Rohfett	0,2 g	1,7 g
Rohprotein	1,4 g	11,8 g

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